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  • “彩色零食”毒害孩子健康的杀手
“彩色零食”毒害孩子健康的杀手
“彩色零食”男孩的健康杀手
“彩色零食”男孩的健康杀手

  色彩鲜艳的各种饮料、奶油蛋糕上精美的图案、五颜六色的糖果,通过漂亮的食品刺激着儿童的购买欲望。近日,山东省卫生厅启动打击滥用食品添加剂专项整治行动,其中特别指出慎用“色泽艳丽”的食品。因为这类食物可能添加过量的日落黄、胭脂红等人工合成色素,损害儿童健康。

  每天一粒彩色糖果染大病
  一名7岁的男孩竟患上糖尿病,前天住进山东大学第二医院内分泌科。母亲孔女士说,儿子乐乐很迷恋某品牌的维C彩色糖果,每天没事就嚼一粒。没想到上月体检报告出来后,发现儿子的尿检结果有两个“+”,被确诊为糖尿病。
  该科副主任陈诗鸿说,乐乐吃的维生素糖果现在很流行,很多孩子把这些糖果当成维生素来吃,结果患病的小“糖”人也越来越多。
  儿童医院儿保科主任赵冬梅谈到,长期服用添加人工色素的食品会引起儿童铅中毒孩子血铅过高,便易多动、注意力不集中。英国的研究也证明,摄入人造色素会加剧孩子的多动症症状。

  彩色食品影响孩子胃口
  历下区一家超市的食品专柜上,摆放着一堆彩色零食。记者逐一查看产品包装后发现,添加的食用色素原料主要有焦糖色素和山梨酸钾。
  山东食品科学与营养协会博士李迎穗说,山梨酸钾是孩子们喜欢的一种甜味剂。一旦味觉被它们麻痹,孩子记住了这种味道,就会钟情这种味道。但山梨酸钾是一种泻药成分,摄入过多会引起腹泻。在欧美国家,这类食品都会在标签上注明“过量摄取可能导致轻度腹泻”的提示。
  焦糖色素也是一种食品添加剂,它含有砷、铅、汞等有毒元素,这些元素若摄入过多,会造成孩子厌食、性早熟,肝肾功能也会被严重损坏。
  有时厂家还会在果冻、糕点里加一些五颜六色的果脯、果肉等原料,很受孩子喜欢。不过,这类水果奶茶所使用的辅助材料并不是真正的水果,而是一种名为“果粉”的原料,而形形色色的果脯、果肉,也是经加工而成的产品,添加了色素成分。

  人工色素超标会有毒
  李迎穗说,实际上,添加剂没有错,出错的是对它的滥用和整个行业的不够规范。当人工色素在添加过程中超过国家标准,就会具有一定毒性,其毒性主要表现为一般毒性、致泻性和致癌性。但一些食品制造商对此不够重视,为使产品好卖,超范围使用食品添加剂。近年来,肥胖以及患有糖尿病的中小学生人数明显增多,就是一个很好的说明。他还提醒家长,苯胺原料的潜伏期较长,可能短时间内孩子不会出现不适。
  山东省营养学会理事梁蔚说,食品包装上并不会注明添加剂的含量,家长无从判断,就算标注了,家长也记不住这么多添加剂的标准含量是多少。真正的食品安全还得政府从厂商这个源头加强监管。“家长的确没法很好地判断量的多少,但有简单的操作方法:不经常、大量地吃加工制品,同一种食物不要一下子吃太多,如果一天要吃很多种零食,看一下成分说明,如果零食中都含有某种添加剂,就不要一起吃太多。”

  孩子远离加工食品
  常用的食品色素包括两类:天然色素与人工合成色素。省疾病预防控制中心妇幼保健中心研究员宋玉梅说,在英美,使用天然食用色素正逐渐成为行业主流。
  三聚氰胺事件发生后,我国修订了新的《食品添加剂使用卫生标准》,允许使用的合成食用色素仅存苋菜红、胭脂红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝、赤红、诱惑红9种,天然食用色素则有40种。她认为,从健康、安全等多方面考虑,济南的食品着色也应向“天然”靠拢。
  此外,山大齐鲁医院儿科主任王玉玮认为,想避免摄入大量食品添加剂,最好的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料,亲自动手制作健康的家庭食品。国外研究表明,在让儿童远离各种加工食品之后,不少孩子的多动症、注意力不集中、学习障碍、侵略性行为等都有所改善。所以,新鲜食物能提供最平衡的养分,最多的保健成分,最多的膳食纤维,还能最好地提高免疫力。这是爱孩子最明智的表现。


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