“吃烧烤喝扎啤”已经成了许多市民晚上消遣的选择，但人们在享受烧烤美味的同时忽视了自己的健康。专家提醒，烧烤食物中含有大量有害物质，大家切勿一时贪嘴“吃”了自己的健康。
　　4日晚上，小刘在加完班后和几个同事一起去了公司附近的一个烧烤摊，他们和往常一样点了许多烤串和一小桶扎啤，边喝边聊。“吃完都快晚上11点了，我回到家洗刷了一下就睡下了，可夜里两点多的时候一阵阵的腹痛把我给疼醒了，我去洗手间蹲了一阵感觉还是不行，于是就打车到了医院的急诊科，一检查才知道是急性肠炎，医生说是我吃烧烤吃的。”5日上午，小刘对记者说。
　　“路边烧烤摊上的各种烤串，不仅制作过程不卫生，容易引起急性肠炎或急性胃炎，一些麻辣串中的麻辣物质更是对消化道非常有害，而且木炭燃烧和烤串上的油滴燃烧后都会产生很多的致癌物质。另外，烧烤摊上的酒杯也基本没有经过任何的消毒处理，这就很容易导致肝炎等传染病的传播。”省千佛山医院的医生赵慧真说。她提醒市民为了自身健康，不要到烧烤摊点吃烤串，尽量少吃熏烤食品。
　　济南市卫生局卫生监督所的工作人员说，烧烤过程中产生的苯并芘是强致癌物，而且烤串用的竹棍或铁条未经消毒，反复使用，容易传染病毒和细菌；有些小贩用旧自行车条串制羊肉串，自行车条含铅，经过烤制后，串条中的铅可渗透在食物中，铅在身体中不断蓄积，可导致慢性铅中毒。他还说，绝大多数的烧烤摊点都没有取得卫生许可证，但由于多数没有固定地点，且多在夜间营业，这给卫生执法带来了较大难度，卫生执法部门需要和城管部门联合才能对其进行有效整治。