锌营养充足可抵御铅侵害
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2011/4/2 17:24:16

 实测结果表明,距地面1米高处空气铅浓度是1.5米处的16倍,而儿童的身高恰处于空气铅浓度最高范围内。据专家分析,儿童易受铅侵害的原因还有:其胃肠道铅吸收比成人多,代谢和排泄功能尚未完善,血脑屏障成熟较晚;空气中粉尘含铅较高,而一些儿童未养成进食前洗手的卫生习惯;某些食品如爆米花、含铅皮蛋及补钙剂(特别是活性钙)含铅量较高等。


铅的危害:潜在的和不可逆的

 铅污染对儿童造成的危害往往是潜在的,在产生中枢神经系统损害之前无明显和典型临床表现,所以很容易被忽视。更为严重的是,铅对中枢神经系统的毒性作用是不可逆的。上海市某研究机构曾选择43名脱离铅污染环境的学龄儿童为对象,经3年随访观察发现,虽然血铅值已明显下降,但是3年前血铅平均高于每分升25 微克的儿童,双手动作协调能力依然逊于血铅水平相对低的儿童。这提示,脱离铅污染环境仍不能使已受损的儿童神经、心理发育恢复到原先水平。

锌充足可抵御铅侵害

  锌在人体内约有1.4-2.3克,主要参与蛋白质、碳水化合物代谢及DNA的合成。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨月欣研究员的一项实验结果表明:低锌孕鼠所生低体重小鼠比正常鼠高6%,畸形小鼠比正常鼠高4倍。此外,小鼠的智力发育、行为方式、性功能都受到影响。

  经调查发现,儿童锌缺乏病发病率下降缓慢与铅污染有关;锌低儿童比锌正常儿童更易发生铅中毒的结论。锌与铅可能存在拮抗效应,体内缺锌对铅有易感性,补锌能促进排铅。杨月欣研究员介绍了她们的一项研究结果:两组小鼠同时喂含铅水,给其中一组喂普通饲料,另一组喂高锌饲料。结果普通饲料组小鼠很快出现了铅中毒反应,而高锌组小鼠虽然粪尿中铅含量高,但血铅水平正常。儿童体内缺乏微量元素会导致抵抗力较弱,而抵抗力较弱的孩子又更容易发生铅中毒

补锌预防儿童铅中毒

  "低锌和锌缺乏病是两码事,绝不能仅以发锌或血锌水平偏低就诊断为锌缺乏病,必须结合其临床症状、膳食状况等进行综合分析后,方可确诊。在补锌时也应把握好计量和时间,最多每天口服不能超过20毫克元素锌,补锌时间不要超过两个月,否则可能造成锌中毒。补锌必须在医生的指导下进行。"

  锌是相对无毒的,安全范围较宽,不易发生中毒。特别是发锌检测显示锌低,又有锌缺乏临床症状,可以适当补锌,接近正常值时,改为饮食补给,因为最好的补锌办法就是平衡膳食。应多了解掌握一些营养知识,从主渠道上解决好儿童营养平衡问题。营养学家于若木教授指出:"在给儿童补锌等微量元素的同时,又必须注意饮食营养,如多吃大蒜、蔬菜、水果,多喝牛奶和水等,都会有很好的防铅污染作用。"

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