铅是重金属毒物，不应存在于人体内，然而，近年来随着环境污染的加剧，铅污染已成为影响人们健康的一大公害，多数人体内都存在少量铅，而当人们通过食物、粉尘、油漆、水等食入或吸入过量铅，则会发生铅中毒，继而影响神经、造血、消化、心血管、内分泌、免疫等各类器官系统，严重危害身体健康，而且与成年人相比，儿童更是铅污染首当其冲的受害者。同时，酷爱化妆的女人也是铅中毒的受害者……

　　最常见的铅的来源：

　　1、最常见的铅的来源是含铅的油漆、涂料以及粉尘、泥土中的铅。例如剥落、刮掉的油漆会悬缀于房间的粉尘中或者污染房屋周围的泥土。油漆中的铅水平以百万分率为测算单位，而油漆的铅浓度可以判断应用后的风险度。目前，600PPM的铅浓度是被许可的。

　　2、使用了含铅颜料的玩具

　　3、汽车尾气、香烟
　　5、含铅水晶、 铅釉陶器

　　6、食物，譬如被铅污染的泥土中生长的蔬菜，以及储存于含铅容器里的食物

　　7、含铅水龙头以及铅焊接钢管中流出来的水

　　8、被铅污染的空气，尤其是铅冶炼厂或者其他利用铅的工业区域的空气

　　9、一些印刷材料，譬如塑料袋印刷中用得墨水

　　10、一些人在工作或者一些业余爱好中可能会接触到铅，包括铅冶炼厂的工作、汽车修理、提炼贵重的金属、建筑行业（尤其是改建或翻新）、清理工作（譬如清除石棉、或者其他与危险的废品有关的工作）、电池的生产或回收等。

　　尤其是在孩子常接触的一些食品、玩具、学习用品中，悄悄潜伏着一种可能损害智力，导致中毒的物质——铅。
　　铅中毒将对儿童造成多器官系统尤其是神经系统的损伤，在儿童的生长发育过程中导致行为、听力、学习、发育迟缓等方面不可逆转的伤害，造成孩子智力低下、免疫力下降等等。对于成年人来说，铅中毒也会导致极为严重的健康问题，包括高血压、头痛、呕吐、恶心、肌肉无力、易怒、情绪及个性上的改变、睡眠模式的改变、难以集中注意力、记忆力下降、健忘等。

　　对此，国家二级营养师、中国营养学会王旭峰认为，吃点魔芋，对预防宝宝铅中毒能起到一定作用。魔芋所含的营养成分，在帮助排除体内有害物质方面，确实有自己的优势。首先，魔芋中含有大量的膳食纤维，吸水性非常好，能润滑肠道，刺激排便欲望，有助于有害物质排出。其次，魔芋中的膳食纤维和魔芋多糖数量丰富，可以将体内重金属包裹起来，阻碍吸收或减缓吸收速度，起到降低铅危害的作用。此外，魔芋不会像排铅药物一样，对肝脏和肾脏造成危害，因而比较适合儿童服用。

　　由于魔芋中纤维含量较多，在阻碍重金属吸收的同时，也会减缓营养素和矿物质的吸收速度，因此，小宝宝最好不要食用。食用时，蒸、炒等传统做法都可以，只需根据孩子口味适当选择就行。
　　又叫磨芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等。它同芋头同属一个家族，在植物分类上属天南星科。魔芋是一种低热量、高纤维素的传统食品。近年来，魔芋食品以它奇特的保健和医疗功效而风靡全球，并被称为“魔力食品”。

　　魔芋含有独特的营养。据分析，每百克魔芋球状大茎中，含葡萄甘露聚糖高达50克，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白质4.6毫克，脂肪0.1毫克，钙45毫克，磷272毫克，铁1.6毫克，锌2.05毫克，锰0.88毫克，铬0.25毫克，铜0.17毫克，葡萄甘露糖744毫克。近年来的研究证明，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果，因其分子量大，粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰岛的负担。又因它吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饥饿感，又能降低体重，所以它又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。

　　铅中毒通常是由于长期处于含微量铅的环境诸如家中、工作场合等造成的，也可能在人体接触高浓度的铅时快速发生。近年来，儿童铅中毒事件在国内频频发生，《湖南郴州血铅中毒儿童人数达45人 30人住院治疗》向我们敲响了警钟。 爱美的女性和儿童应注意多食用魔芋预防铅中毒！