昨日下午，在陶堰镇老街的一家早餐店里，店老板周师傅正在和面，准备着第二天早上下锅炸油条的材料。周师傅炸的油条属无铅油条配方。

　　前几天，镇卫生监督所工作人员来到周师傅的早餐店，向他分发了无铅油条炸制的配方和制作方法等资料。“以前不知道加明矾的油条，人长期食用会导致铅中毒。现在知道了，当然要按无铅配方炸了。让人中毒的东西，怎么好给人吃？”来自安徽的周师傅和妻子两人，在陶堰老街已经做了5年的早餐生意，镇上的人都爱上他店里买馒头和油条吃。听说周师傅的油条用上了无铅配方，很多顾客都觉得新鲜，特地前来品尝。

　　“刚开始那几天经验不足，炸的油条软趴趴的，口感也不好。一天卖不到100根。”周师傅说，虽然前几天由于经验不足，影响了油条销量，但现在炸制成功后，油条的销量比以前要好。“销量上去了，成本降低了，还是无铅油条好。”

　　在陶堰镇，除了周师傅外，其他几家早餐店也开始使用无铅配方，炸制的油条卖相都不错。

　　县卫生监督所副所长赵华娟告诉记者，在保证柯桥城区油条安全无铅的基础上，他们将无铅油条配方向镇街推广。针对油条加工经营时间早、短、地点散、从业人员均为外来人员，文化素质低等特点，该所组织力量对各镇街的油条加工摊点（店）进行了调查摸底，推广无铅配方油条。“争取在下半年，全县所有镇街都使用无铅油条配方。”赵华娟说。